Ingredienti per 4 persone

12 fettine di provola affumicata
300 g di formaggio 'fiocchi di latte'
100 g di prosciutto cotto (un'unica fetta)
rucola
erba cipollina (circa 12 filetti)
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione

Tagliamo il prosciutto cotto a cubetti. Laviamo e tritiamo la rucola.

In una terrina mettiamo i fiocchi di latte, l'olio, un pizzico di sale e pepe, il prosciutto e mescoliamo il tutto.

Su ogni fetta di provola posizioniamo il composto e arrotoliamo.

Chiudiamo l'involtino con un filetto di erba cipollina e serviamo.